Chardonnay Collio DOC 2021 - Skok

Colore giallo paglierino brillante, al naso ha profumi caldi e intensi combinati in modo armonico, i quali circondano un gran numero di frutti fino ad arrivare alla sofisticatezza di quelli esotici. In bocca rotondo con un'ottima mineralità dovuta ai terreni in cui si coltiva l'uva.

ABBINAMENTO: lo si può accompagnare con primi piatti o antipasti. Un abbinamento perfetto è con la tartar di tonno, piacevole anche con le zuppe, con i secondi di carni bianche e con il frico in crosta, tipica ricetta friulana.

L'azienda vinicola Skok si trova nel cuore del Collio in localita Giasbana nel comune di San Floriano del Collio, fondata nel 1968 dai fratelli Giuseppe e Armando Skok. Gli obiettivi degli Skok sono da sempre la coltivazione della vite, la produzione dell'uva e la sua trasformazione in vino di qualità. Inoltre vi è la grandissima passione, vera e palpabile, infusa per perseguire e raggiungere le mete stabilite.

Giuseppe "Pepi" Skok aveva concentrato, fin da allora, la sua attenzione verso la coltivazione di Pinot Grigio e Sauvignon. Con questi vini sono stati ottenuti i risultati più notevoli, con i 2 bicchieri del Gambero Rosso e la nomina a "Vino Slow" da parte di Slow Food.

Dal 1991, i figli di Giuseppe, Edi ed Orietta, gestiscono l'azienda innovando la produzione e le tecniche di vinificazione. La cura maniacale dei vigneti, fatti esprimere al meglio delle possibilità, e una consolidata filosofia di produzione, li hanno fatti arrivare ai lusinghieri risultati attuali. Nel 2011 la vinicola Skok è entrata tra le aziende che Slow Food raccoglie nel gruppo "Super Whites", certificando in tal modo l'eccellenza della produzione di bianchi nel Collio.