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CHATEAU GOUPRIE Pomerol AOC 2018
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I vigneti Moze-Berthon appartengono alla famiglia dal 1820. Dal 2014 Hubert de Boüard è diventato l'enologo consulente della proprietà, portando in particolare la sua esperienza di Château Angélus. Patrick e suo figlio Mickaël Moze-Berthon perpetuano i metodi tradizionali di coltivazione e vinificazione, un lavoro orafo viene svolto per esprimere le potenzialità di ogni intreccio.
Scheda tecnica
| SKU | BFPOMGOU |
| Produttore | Collection Petits Chateaux Bordeaux |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Denominazione | Pomerol AOC |
| Zona di produzione | Bordeaux, comune di Pomerol |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 18/20 ° C |
| Affinamento | 12 mesi in botti di cui il 33% rinnovate ogni anno |
| Annata | 2018 |
| Consigliato da | Fabio Ravasio, Wine Selector di enotop |
| Vitigni | Merlot 75%, Cabernet Franc 25% |
Dettagli
Colore carminio con buona profondità. Naso complesso, espressivo rovere sottile ed elegante e frutta matura. In bocca la consistenza è setoso, i tannini esprimono finezza ed equilibrio. Evoluzione avanti note di liquirizia e tabacco, lungo, armonico.
ABBINAMENTO: anatra, oca, carni rosse e formaggi francesi.
Produttore: Collection Petits Chateaux Bordeaux
La selezione di Fabio Ravasio
Un'accurata ed attenta selezione di piccoli ma grandi produttori delle principali denominazione del Vignoble bordolese scelte personalmente da Fabio Ravasio nei primi anni 2000 durante gli stages professionali patrocinati dalla scuola enologica di Bordeaux.
"Tre anni intensi e di forte impegno che ho vissuto lavorando nelle vigne e rispettive cantine di Pomerol, St. Emilion, Haut Medoc, Margaux, Pauillac, St. Julien e Sauternes. Un'esperienza unica e di altissimo profilo tecnico e professionale che mi ha portato a masticar mosti di Cabernet Sauvignon, Franc e Merlot fin dalla giovane età. Ho conosciuto anche grandi agronomi ed enologi esperti nel taglio bordolese, tecnica che permette di conoscere la parte organica dell'uva e del vino in ogni sua fase, dalla vendemmia, alla fermentazione alcolica, all'affinamento in legno fino all'evoluzione in vetro. Quest'esperienza mi ha permesso di crescere velocemente anche nel mercato dei vini italiani."
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