Lagrein Riserva DOC 2020 - Salizzoni

Rosso di grande prestigio che sa emozionare i palati più raffinati per la sua complessità di profumi di frutta rossa matura e per il suo equilibrio di struttura e di tannicità che lo rende unico nel suo genere. In seguito ad una maturazione avanzata in pianta,
per raggiungere una concentrazione in polifenoli ottimale, viene vinificato in rosso in botti di acciaio con una macerazione di 20 giorni. Si affina successivamente in piccoli carati di rovere per dodici mesi e successivamente in bottiglia per altri sei.

ABBINAMENTO: Ottimo con i secondi di carne, sia bianca che rossa, è assolutamente da provare con l’arista di maiale accompagnata da crauti.

Uno stile inconfondibile, una missione di vita!

La Cantina Salizzoni nasce nel 1986 per volontà di Valter con l’obiettivo di valorizzare le uve coltivate nei propri vigneti dando origine a dei vini suggestivi unici e rappresentativi del meraviglioso territorio dell’Alta Vallagarina ad altissima vocazione viticola.

Ora il figlio Luca, entrato in azienda dopo la Laurea in Viticoltura ed Enologia sta dimostrando di essere un grande valore aggiunto sia per la continuità aziendale ma soprattutto per il saper coniugare il binomio di tradizione ed innovazione reinterpretando le eccellenze enologiche del territorio a partire dal Marzemino (nella versione classica e nella veste di Superiore dei Ziresi) e del CastelBeseno (con uve Moscato Giallo), due vere perle di unicità nel panorama viticolo trentino. Oltre a questi due vitigni, l’Azienda produce lo Chardonnay classico, il Gewürztraminer San Biagio, calice di aperitivo per eccellenza, il Ruländer Perlato, nella versione ramata ideale con il pesce ed il Pinot Bianco Riserva, vino di grande stoffa da alta ristorazione. Completano la gamma dei vini il Lagrein de Weinfeld, il cru coltivato all’interno dell’antica cesura ed il Merlot “Laurentius” in purezza, dedicato al Santo Patrono di Calliano. La Cantina è ubicata presso Palazzo Valentini, dimora nobiliare risalente al 1696, nel centro storico del paese di Calliano, dove già a fine ‘800 si producevano vini rinomati tra i quali si ricorda lo “Champagne Valentini” nelle antiche cantine storiche. Ancora un anno di attesa e poi anche il sogno diventerà realtà. A fine 2021, infatti, la Cantina uscirà con la prima annata di Trento Doc Riserva millesimo 2015, dopo 60 mesi di affinamento sui lieviti.

L’accoglienza in Cantina è sempre stata un valore imprescindibile, dal 1998 l’Azienda si è arricchita dell’Agriturismo con possibilità di pernottamento e prima colazione.