Novità Champagne PN AYC 2018 Visualizza ingrandito

      Champagne PN AYC 18

      Nuovo prodotto

      PN AYC18 di BOLLINGER: P per Pinot, N per Noir, AYC per Aÿ Champagne, che è la parcella di vigna principale, e 18 per l'annata di base, che è il 2018. Questa cuvée è composta per l'appunto dall'annata 2018 alla quale si aggiungono vin de réserve fino al 2006

      Maggiori dettagli

      135,00 € IVA inclusa

      • 75 cl

      Scheda tecnica

      SKUBOLCHAPNAYC18
      ProduttoreChampagne Bollinger
      NazioneFrancia
      RegioneChampagne
      Zona di produzioneVallée de la Marne, comune di Ay
      Gradazione alcolica12%
      Temperatura di servizio8/10 ° C
      AffinamentoMetà cuvée in acciaio e metà in legno
      AnnataNon Millesimato
      Vitigni Pinot Noir 100%

      Dettagli

      Alla vista dorato con riflessi bronzo. Al naso note di miele, gelatine di frutta, mela cotogna e agrumi canditi. Gli aromi di marzapane e arancia rossa completano un naso pieno di spezie dolci e un tocco rinfrescante di mentolo. Al palato è serio, raffinato e ricco, splendidamente espansivo con un finale pieno di agrumi confit che ne esaltano la freschezza.

      ABBINAMENTO: spaghetti con scampi o tartufo, si sposa ai secondi piatti di mare e alle carni bianche delicate
      spaghettotartufopesce

      Produttore: Champagne Bollinger

      La Maison Bollinger fin dalla sua fondazione continua a creare prestigiosi champagne che si contraddistinguono per la loro eleganza mai ostentata e la complessità aromatica.
      Tutto ebbe inizio con Athanase de Villermont, nobile che ereditò una vasta tenuta di famiglia nella zona di Aÿ. Egli da subito intuì lo straordinario potenziale dei vini di Champagne, ma in quanto aristocratico gli fu vietato di dedicarsi al commercio. L’incontro fortunato avvenne con l’uomo d’affari tedesco Joseph Bollinger e Paul Renaudin, un locale che era affascinato dal mondo del vino.
      Fu così che nel 1829 nacque la ditta di Renaudin-Bollinger & Cie.
      Joseph Bollinger nel 1837 sposò Louise-Charlotte, figlia di Athanase. Col tempo i loro figli Joseph e Georges presero il controllo degli affari.
      La continua ricerca dell’eccellenza ha accompagnato tutta la loro discendenza fino a Ghislain de Montgolfier. Nel 2007 la sua esperienza tecnica lo ha addirittura portato ad essere eletto come capo del Consiglio dell'Unione delle Maisons de Champagne e co-presidente del Comitato Champagne.
      Nel 2008, per la prima volta nella sua storia, la famiglia ha affidato la gestione della Maison ad un membro esterno, Jérôme Philipon, manager di grande esperienza originario della regione della Champagne, che ha potenziato il programma di ammodernamento aziendale ma con uno sguardo sempre rivolto alla tradizione.

      Le vigne si estendono per 178 ettari, la maggior parte dei quali classificati come Grand Cru e Premier Cru. Il Pinot Nero predomina e con il suo carattere intenso costituisce la spina dorsale dello stile Bollinger. La continuità dello stile è assicurata da un'eccezionale collezione di oltre 700.000 magnum di riserva, un vanto per l'azienda. Inoltre i suoi vini vengono lasciati maturare per il doppio del tempo richiesto dalla denominazione e i migliori cru vengono vinificati in legno.
      Bollinger ha ancora alle sue dipendenze un mastro bottaio interno all’azienda che si prende costantemente cura delle 3500 botti di legno.
      Bollinger è stata la prima Maison dello champagne ad ottenere il marchio di qualità Patrimoine Vivant (patrimonio vivente) per il patrimonio culturale che si tramanda di generazione in generazione da quasi 2 secoli.
      Bollinger CantinaBollinger vignaBollinger bottaio

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