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Bonarda Frizzante Oltrepò Pavese DOC

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Condizione: Nuovo prodotto

Dopo una pigiadiraspatura delicata, la macerazione viene svolta in contenitori di acciaio. Il contatto con le bucce ha una durata di circa 4-5 giorni, e vengono eseguiti rimontaggi e folature manuali. Dopo la svinatura, il vino sosta in vasche di acciaio per un breve affinamento sulle sue fecce. La seconda fermentazione viene svolta in autoclave secondo il metodo Charmat.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

SKU	BOLMONBON
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Denominazione	Oltrepò Pavese DOC
Gradazione alcolica	13%
Temperatura di servizio	13/15 ° C
Affinamento	In acciaio e seconda fermentazione svolta in autoclave secondo il metodo Charmat.
Vitigni	Bonarda 100%

Dettagli

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa e leggerissima speziatura. Al palato, le diverse componenti appaiono equilibrate tra di loro, con tannini avvolgenti e acidità a sostenere la beva. Buona persistenza gustativa.

ABBINAMENTO: ideale con pasta con sughi elaborati, carni rosse in genere, legumi, formaggi di media stagionatura.
minestra anatra